Identifikasi Legalitas Produk Oleh-oleh Tradisional di Objek Wisata Ombilin Danau Singkarak

Abstract

Penelitian ini dimulai ketika peneliti mengamati bahwa banyak produk oleh-oleh makanan
tradisional yang tidak memiliki legalitas dan informasi yang jelas pada kemasannya. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan: pertama, jenis-jenis produk oleh-oleh makanan
tradisional yang ada di Ombilin Danau Singkarak, dan kedua, legalitas serta informasi produk
dari oleh-oleh makanan tradisional di wilayah tersebut. Jenis penelitian ini adalah penelitian
kuantitatif yang dilakukan dengan metode survei langsung ke toko-toko oleh-oleh di Ombilin
Danau Singkarak. Data dalam penelitian ini dikumpulkan melalui observasi langsung terhadap
para penjual oleh-oleh makanan tradisional di toko-toko oleh-oleh di Ombilin Danau Singkarak.
Langkah-langkah dalam menganalisis data meliputi pelaksanaan survei, penyusunan uraian
singkat tentang data yang diperoleh dari survei terkait produk oleh-oleh makanan tradisional dari
pedagang di Ombilin Danau Singkarak, serta penyajian pembahasan data. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa: pertama, jenis-jenis makanan oleh-oleh tradisional di Ombilin Danau
Singkarak mencakup dua puluh satu produk makanan kering dan sembilan bahan makanan. Dari
total tersebut, 30% adalah bahan makanan, sementara 70% adalah makanan kering. Kedua,
secara umum, produk oleh-oleh makanan tradisional di Ombilin Danau Singkarak tidak memiliki
legalitas produk. Terdapat 26,6% yang memiliki izin PIRT, 20% yang memiliki izin BPOM, dan
23% yang memiliki sertifikat halal. Selanjutnya, dalam hal informasi produk, ditemukan bahwa
83,3%, 70%, dan 73,3% produk oleh-oleh makanan tradisional tidak memiliki informasi produk
yang tercantum pada kemasannya. Selain itu, ditemukan bahwa hanya 26,7% yang memiliki
merek, 16,67% yang mencantumkan komposisi bahan, 30% yang mencantumkan kode dan
tanggal kedaluwarsa, 26,7% yang mencantumkan alamat produksi, serta tidak ada yang
mencantumkan berat bersih dan cara penyimpanan pada produk